美學相關知識
Floral Intro
什麼是韓式裱花蛋糕？
所謂的裱花蛋糕，起初是利用鮮奶油或奶油霜在蛋糕上進行裝飾，由「蛋糕裝飾」的領域中開始。最早裱花創作源自於歐美，近幾年開始，韓國開始嘗試在既有的裱花基礎下，創造出不同於以往的作品。他們調整了原有花嘴的厚薄度，做出的作品更接近於真實花朵，更栩栩如生。
由於豆沙的可創造性比奶油霜豐富，對於溫度的掌控也比較容易，豆沙裱花創造出更多不同的花型，利用豆沙特有的色澤質地，呈現自然的擬真花感，讓蛋糕裝飾呈現更真實的感覺。
另外，常聽到的韓式豆沙裱花米蛋糕是指：以米粉製作米蛋糕，利用染色後的豆沙擠出花朵進行裝飾的蛋糕。豆沙搭配天然色素及米粉直接蒸出來的米蛋糕，都是使用對身體有益的材料，不分男女老少，都可以吃得沒負擔。（由於米糕存放不容易，所以也可使用其他種類的蛋糕取代）
活用現代靈感及不同材質，便能做出華麗與現代感的作品，在各個重要節日裡都能增添一份驚艷及傳達一份心意。
很多人不知道什麼是永生花？不凋花Preserved Flower？
其實不凋花是真花，在台灣又稱為恆星花或永生花
於１９９１年在法國研發生產，近年在歐美日本等地大受歡迎！！
在鮮花盛開最美麗的時期，經過特殊加工處理，可讓觀賞期延長3～5年不等，而且完全不需澆水照顧，仍保有真花柔軟和彈性與花朵水份的觸感。
加工後的花施有防蟲技術，沒有花粉，在過程中使用有機染料染色，所以對於會對花粉過敏的人來說，在家中擺花已經不是遙不可及的夢想。
那為什麼不凋花價格不菲呢？
因為不凋花的製作過程，從整理→脫水 脫色→上色→乾燥，到完成需要1～1.5個月的時間，在每一次的製作有可能會染出不同深淺顏色的花朵，所以可以染出鮮花沒有的特殊顏色。（特殊飽和色、雙色、漸層）非常費工又費本，所以美麗是有代價的。
因為在台灣，尚未有不凋花的量產工廠，一切都得從國外進口，這種種原因都讓不凋花與鮮花在價格上有相當的落差。但是我們換個角度思考，一朵不凋花在良好的環境下可以保存2~3年，而一朵鮮花最佳的觀賞期平均約7天，如此換算下來的金額，怎麼樣都是不凋花更有保存的價值呢！
老師所使用的不凋花大多是進口日本和哥倫比亞和厄瓜多的大品牌，因為老師覺得由大型工廠生產，品牌保證，花的品質色澤也會比較好。
保存方法：
1：避免高溫、多溼
2：千萬不能澆水！也不要曝曬陽光！
老師跳脫傳統的鮮花的花藝文化，利用不凋花的美，加入乾燥花的創作及色彩美學，讓這美麗的回憶故事 永久保存下來，讓花不僅僅是花，是種生活態度及美學。
